キャベツを使ったレシピを見ていて、「1玉」「1/4玉」「100g」といった表記に戸惑ったことはありませんか。
実はキャベツ1玉の重さは季節や品種によって異なり、平均で約1.0～1.5kgほどあります。
この記事では、キャベツ1玉・半玉・1/4玉・葉1枚の重さを分かりやすく早見表で整理しました。
さらに、料理別の分量目安（サラダや炒め物、鍋料理など）や、計量カップや手のひらで換算できる便利な方法も紹介しています。
保存の工夫や価格の相場、外葉や芯の活用法まで解説しているので、「買いすぎたけどどうしよう」と悩む心配もありません。
キャベツの重さを知っておくだけで、調理の失敗を減らし、食材をムダなく使い切ることができます。
今日からぜひキャベツをもっと賢く、美味しく使いこなしてみてください。
キャベツ1玉の重さはどれくらい？基本の目安
キャベツを丸ごと買ったとき、「これで何グラムあるんだろう？」と思ったことはありませんか。
実はキャベツの重さは品種や季節によって大きく変わります。
ここでは、料理初心者でも覚えやすいキャベツの重さの目安を整理しました。
| キャベツの種類 | 平均的な重さ |
|---|---|
| 春キャベツ | 約1.0kg前後（軽め） |
| 冬キャベツ | 約1.3～1.5kg（ずっしり） |
| 中玉サイズ | 約1.2kg |
| 大玉サイズ | 約1.6kg近く |
半玉にすれば約500～700g、1/4玉なら250～350gが目安です。
さらに外葉や芯を取ると50～100gほど軽くなります。
キャベツ1玉＝約1.0～1.5kgと覚えておくと、料理の計算がとてもラクになります。
外葉には栄養が豊富なので捨てずにスープなどに活用するのがおすすめです。
春キャベツと冬キャベツの違い
春キャベツは葉が柔らかく、軽くて水分が多いのが特徴です。
一方、冬キャベツは葉がしっかり巻いており、ずっしり重いのが特徴です。
同じ「1玉」でも季節によってグラム数が変わるので注意しましょう。
半玉・1/4玉・葉1枚の重さの目安
キャベツは切り分けた量ごとに重さを知っておくと便利です。
| カット量 | 目安の重さ |
|---|---|
| 半玉 | 約500～700g |
| 1/4玉 | 約250～350g |
| 葉1枚 | 約50～60g |
例えば、ロールキャベツを作るときは1人前＝葉1枚（約60g）を目安にすると計算が簡単です。
料理に使うときのキャベツの量の目安
キャベツを料理に使うとき、「何グラムが1人前なの？」と迷うことがありますよね。
ここでは、料理別に分かりやすくまとめてみました。
サラダ・炒め物・スープごとの適量
| 料理 | 1人前のキャベツ量 |
|---|---|
| サラダ | 約70～100g |
| 炒め物 | 約100～150g |
| スープ・煮込み | 約80g |
| 鍋料理 | 約120g |
サラダなら少し多めの120gにすると野菜不足解消にも役立ちます。
炒め物は加熱で水分が抜けるので、やや多めに用意するのがコツです。
千切りキャベツの人数分換算
キャベツ1玉から千切りにすると約8～10人分が作れます。
薄くスライスすればふんわりしてさらに人数分が増えます。
厚めにすると食感は良いですがボリューム感は減るので、料理に合わせて調整しましょう。
お好み焼き・鍋料理での使い方
お好み焼き1枚に必要なキャベツは約150gです。
鍋料理でキャベツを主役にするなら、1人前あたり120gを目安にすると満足感があります。
分量を誤ると味付けが薄くなったり食材が余る原因になります。
重さの目安を知っておくと、レシピの再現度がぐっと上がります。
キャベツの重さを簡単に測る方法
料理本やレシピで「キャベツ100g」と書かれていると、スケールがないと困ってしまいますよね。
でも大丈夫、簡単に重さを見分ける方法があります。
ここでは、キッチンスケールがないときの工夫や、身近なもので換算する方法を紹介します。
キッチンスケールがないときの工夫
キャベツ1枚の葉はだいたい50～60g。
つまり「キャベツ100g＝大きめの葉2枚」と覚えておけば便利です。
千切りにした場合は、ボウル1杯弱でおよそ100gになります。
「葉2枚＝100g」と覚えておけば、だいたいの料理で困らなくなります。
| 換算方法 | 100gの目安 |
|---|---|
| キャベツの葉 | 約2枚 |
| ひとつかみ | 約40～50g |
| 計量カップ1杯 | 約30g |
計量カップ・手のひら・袋キャベツで換算する方法
袋入りのカットキャベツは1袋あたり150～200gが一般的です。
手でひとつかみすれば約40～50gなので、「サラダ1人前＝ひとつかみ2杯」と考えるとラクです。
また、計量カップ1杯が約30gなので、「3杯で100g」と覚えておけば、サラダや炒め物に役立ちます。
カップや手を基準にすれば、わざわざ計量しなくても目安をつかめます。
キャベツの保存方法と長持ちのコツ
キャベツは保存の仕方で鮮度の持ちが大きく変わります。
せっかく買ったキャベツを無駄にしないために、季節ごとの保存期間や長持ちテクニックを押さえておきましょう。
季節別の保存期間と注意点
| 季節 | 保存期間 | 保存のコツ |
|---|---|---|
| 春キャベツ | 冷蔵で約1週間 | 外葉がみずみずしいものを選び、新聞紙で包んで野菜室に立てる |
| 冬キャベツ | 冷蔵で2週間ほど | 丸ごとラップで包み、ポリ袋に入れて保存 |
| 夏キャベツ | 冷蔵で5～7日 | 芯に十字の切り込みを入れて濡らしたキッチンペーパーを詰める |
夏場は虫がつきやすいため、購入時に葉の裏までチェックしましょう。
保存の基本は「乾燥を防ぐこと」と「芯をケアすること」です。
冷蔵・冷凍保存の正しいやり方
冷蔵保存では、芯に切り込みを入れて濡らしたキッチンペーパーを詰めると長持ちします。
半玉や1/4玉は切り口をラップでしっかり覆い、できるだけ早めに食べ切るのがコツです。
冷凍保存する場合はざく切りにして小分けにし、炒め物やスープに使うと便利です。
下茹でしてから冷凍すると解凍後も食感が保ちやすく、時短にもなります。
外葉や芯の活用法
外葉や芯は硬いですが、スープや炒め物に使えば美味しく食べられます。
細かく刻めば餃子やハンバーグの具材にも使えますし、スムージーに混ぜても◎です。
栄養が詰まった外葉を捨てるのはもったいないので、活用レシピを覚えておくと便利です。
キャベツの価格と重さの相場を知ろう
キャベツを買うときに「安い！」と思っても、重さが軽いとお得感が薄れることがありますよね。
実際にキャベツの価格と重さの関係を知っておくと、買い物上手になれます。
スーパーでの値段と旬の狙い目
スーパーではキャベツ1玉150～300円が一般的です。
旬の春や秋には特売で100円前後になることもあります。
農産直売所や朝市では、大玉がさらに安く手に入ることもあるので要チェックです。
「同じ価格なら重いキャベツを選ぶ」これが一番お得に買うコツです。
| 購入場所 | 価格の目安 |
|---|---|
| スーパー（通常） | 150～300円 |
| スーパー（特売） | 100円前後 |
| 直売所・朝市 | 100～200円（大玉でお得） |
コスパの良いキャベツの選び方
価格だけでなく「1gあたり」で計算するとお得度が分かります。
例えば、200円で1.2kgのキャベツなら100gあたり約17円。
同じ200円でも1kgしかないキャベツなら100gあたり20円になります。
つまり、ずっしり重いキャベツを選ぶほどコスパが良いということです。
まとめ｜キャベツの重さを知れば料理がもっと簡単に
キャベツ1玉の重さは約1.0～1.5kg。
半玉や1/4玉、1枚の葉の重さを知っておくと、レシピの分量換算がスムーズになります。
さらに、保存の工夫をすれば無駄なく使い切れて家計にも優しいですね。
キャベツの重さを理解することは、調味料の加減や買い物の効率化にもつながります。
特に、スーパーでの価格と重さのバランスを意識すれば、節約効果も抜群です。
冷凍保存や外葉の活用法も合わせて実践すれば、食品ロスの削減にも役立ちます。
今日からぜひ「キャベツの重さマスター」になって、料理をもっと気軽に楽しんでください。
重さの目安を知るだけで、キャベツ料理のレパートリーは自然と広がっていきます。
